Visite virtuelle en 360 d'une distillerie de mezcal
La distillerie est à une heure et demie. Le processus complet, dans un casque VR.
Mezcal Patatús produit du mezcal ancestral dans sa distillerie de Bocas, San Luis Potosí. Nous avons construit une visite en vidéo 360 avec les six étapes du processus, de la récolte de l'agave à la distillation, qui se parcourt en touchant les icônes avec la main, sans manettes, sur un Meta Quest 3. Et nous avons scanné la distillerie complète par drone et photogrammétrie.
- Secteur
- Production de mezcal ancestral
- Usage
- Visite d'usine
- Technologie
- Meta Quest 3 et WebXR dans le navigateur
Essayez-le ici
La distillerie scannée, dans cette même page
Voici le modèle issu du vol de drone. Faites-le pivoter, approchez-vous du four et faites le tour du patio de la tahona. Il n'y a rien à installer.
L'ouvrir en plein écran · ou voir la visite complète en 360, qui dure 8 minutes
Comment ça a commencé
Un processus qu'il faut voir pour y croire
Le défi
Le mezcal ancestral se fait à la main dans une vinata, c'est ainsi qu'on appelle à San Luis Potosí la distillerie de mezcal, et toute sa valeur est là : la récolte de l'agave à la machette, le four de pierre sous terre, la tahona qui tourne sur l'agave cuit. Rien de tout cela ne tient dans une fiche produit ni dans une photo de bouteille. Et la distillerie est à Bocas, à une heure et demie de la ville, donc emmener chaque client, distributeur ou acheteur la voir n'est pas une option réaliste.
Ce qu'a apporté Patatús
Le processus et le critère de ce qui vaut la peine d'être montré. Ce sont eux qui ont défini les étapes, ouvert la distillerie pour filmer en production réelle et décidé que l'histoire se raconte en entier, de la plante au verre, et non dans un joli résumé. Le mezcal, le métier et la marque leur appartiennent.
Ce que nous construisons
Une visite en vidéo 360 des six étapes, avec voix off et un menu qui se parcourt avec la main, livrée comme application sur un casque Meta Quest 3, plus deux heures de formation pour qu'ils l'opèrent sans nous. Et à part, le scan complet du site par drone pour le parcourir depuis le navigateur.
Pourquoi la 360 et pas une vidéo normale
Une vidéo de processus existe déjà et s'appelle YouTube. Ça sert, et d'ailleurs cette visite aussi y est publiée. Mais dans une vidéo plate quelqu'un d'autre a choisi où regarder : le cadrage est décidé, le rythme est décidé et le spectateur reçoit une version montée d'un lieu.
En 360, le visiteur se tient au milieu du processus et tourne sur lui-même. Quand le jimador coupe la feuille d'agave, il peut voir la coa, ou se retourner et voir que le champ d'agaves continue jusqu'à la colline. Quand il entre dans la salle de fermentation, il sent avec les yeux : il voit les cuves en bois sur les côtés, le plafond bas, la lumière qui entre par les fenêtres hautes. Être dans le lieu est autre chose que le voir en vidéo, et cette différence est exactement celle que Patatús ne pouvait pas transmettre avec des photos.
Le menu est l'autre moitié. Chaque étape porte une voix off qui l'explique, et au lieu d'une vidéo linéaire de huit minutes, les six restent comme des disques flottant au-dessus du champ d'agaves : récolte, four, broyage, fermentation et distillation, plus la vue générale. Le visiteur touche celle qui l'intéresse. Un distributeur ira droit à la distillation ; quelqu'un dans un salon voudra la tahona, ce qu'il n'a jamais vu.
Les six étapes, telles qu'on les voit dedans






Ça se touche avec la main, et ce n'est pas un détail
La visite n'utilise pas de manettes. Le visiteur met le casque, voit le message « touchez les icônes pour interagir » et tend la main. Le suivi des mains du Meta Quest 3 fait le reste : il n'y a à expliquer à personne quel bouton est la gâchette ni quel joystick déplace quoi.
C'est important parce que ce produit vit dans des salons, des dégustations et au point de vente d'un distributeur. La personne qui le met a trente secondes de patience et n'a très probablement jamais utilisé la réalité virtuelle. Avec deux manettes dans les mains, la moitié de ces gens reste à se battre avec l'interface au lieu de regarder le mezcal. Sans manettes, l'instruction complète est « touchez ».
Le casque VR, c'est le client qui le fournit, et l'application s'y installe. Le tout a été livré avec deux heures de formation à l'usage, la partie qui manque d'habitude : une expérience que seul le prestataire sait démarrer ne sert à rien le jour du salon.
Et le site complet, scanné par drone
Le deuxième outil résout le problème inverse. La visite en 360 est profonde mais nécessite un casque posé sur la tête de quelqu'un ; elle va loin en intensité et court en portée. La distillerie a donc été relevée en entier par photogrammétrie par drone, qui reconstruit le lieu en trois dimensions à partir de centaines de photographies aériennes.
Ce modèle se publie comme une page. Il s'ouvre depuis n'importe quel navigateur, se fait pivoter, se zoome et se parcourt dans son ensemble : le patio, le four, la tahona, les bâtiments. Sans rien installer, sans casque VR et avec un lien qui peut s'envoyer par message. Il est intégré plus haut sur cette même page, en fonctionnement. Le même relevé sert pour un terrain ou un chantier, et c'est ainsi qu'il s'utilise dans les solutions pour l'immobilier.
Les deux ensemble couvrent toute la gamme : le casque pour quand vous avez la personne en face et voulez qu'elle s'en souvienne, le navigateur pour quand vous n'avez que son attention et un lien.
Fiche du projet
- Client
- Mezcal Patatús, San Luis Potosí
- Où
- La vinata, à Bocas, à une heure et demie de la ville
- Livrables
- Visite en vidéo 360 de six étapes avec voix off, et scan 3D du site par drone
- Interaction
- Menu de scènes avec suivi des mains, sans manettes
- Plateforme
- Application sur casque Meta Quest 3, et WebXR dans le navigateur pour le scan
- Livraison
- Installée sur le casque du client, avec deux heures de formation à l'usage
“Très bon travail, ponctuel et un vrai suivi.”
Ce qui fait que ça fonctionne
Quatre décisions que l'on peut répéter
- Ça a été filmé en production réelle : ce qu'on voit, c'est l'équipe au travail ce jour-là.
- La visite est découpée en étapes avec un menu, ainsi chaque visiteur voit ce qui l'intéresse.
- On navigue avec la main : l'instruction complète tient en un mot.
- Le tout a été livré avec formation, pour que l'équipe du client le démarre seule au salon.
Le mezcal, le processus ancestral et la décision de ce qu'il faut montrer appartiennent à Mezcal Patatús. Nous avons filmé, construit les deux outils et les avons livrés en fonctionnement. Et il faut dire ce que ce cas n'affirme PAS : personne n'a mesuré combien de visites physiques ont été économisées ni combien la marque a vendu grâce à cela. Ce qui peut se soutenir, c'est que le processus peut désormais se montrer sans le voyage.
Questions fréquentes
Comment montrer mon processus de production à quelqu'un qui ne peut pas venir sur site ?
Avec une visite virtuelle de site filmée en vidéo 360 sur place. À la différence d'une vidéo normale, le visiteur décide où il regarde : il se tient au milieu du processus et tourne sur lui-même. Dans le cas de Mezcal Patatús, ce sont six étapes filmées dans la distillerie, de la récolte de l'agave à l'alambic, avec une voix off qui explique chacune et un menu depuis lequel on choisit laquelle voir. Ça tourne sur un casque de réalité virtuelle, ce qu'on emporte dans un salon, une salle de vente ou une dégustation.
Que faut-il pour filmer mon usine ou mon site de production en 360 ?
Une visite de tournage avec une caméra 360 sur les étapes qui valent la peine d'être montrées, et décider lesquelles : tout le processus ne mérite pas une minute. Ensuite viennent le montage, la voix off, l'intégration dans le casque et une interface de sélection pour se déplacer entre les scènes. Dans ce projet, six étapes ont été filmées et le tout a été livré comme une application installée sur le casque, plus deux heures de formation à l'usage pour que l'équipe du client l'opère sans nous.
Peut-on parcourir une usine depuis le navigateur, sans casque VR ?
Oui, et c'est l'autre moitié de ce projet. La distillerie a été scannée en entier par drone et photogrammétrie, qui reconstruit le lieu en trois dimensions à partir de centaines de photographies aériennes. Ce modèle se publie sur une page et se fait pivoter, s'approche et se parcourt depuis le navigateur d'un ordinateur ou d'un téléphone, sans rien installer et sans casque. Le casque donne l'expérience immersive ; le navigateur donne la portée.
Le scan par drone sert-il à autre chose qu'une distillerie ?
Oui. Et la visite en 360 aussi : le même montage sert pour le tour virtuel d'une distillerie, d'une usine agroalimentaire ou d'une ligne de fabrication. La photogrammétrie par drone reconstruit en trois dimensions tout site que l'on peut survoler : un terrain, un chantier en cours, un bâtiment industriel, un édifice patrimonial ou un projet immobilier complet. Le vol et le traitement sont les mêmes, et seul l'usage du modèle change. Ici, il sert à ce que quelqu'un connaisse la distillerie sans conduire une heure et demie. Dans un projet immobilier, il sert à montrer l'avancement du chantier et l'environnement réel du lot, un usage différent que nous traitons dans les solutions pour l'immobilier.
Christian RuizPartenaire de Fyware · Immersive Techs
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