Mezcal Patatús
VR · Recorrido de planta

Recorrido virtual en 360 de una fábrica de mezcal

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La fábrica está a hora y media. El proceso completo, en un visor.

Mezcal Patatús produce mezcal ancestral en su fábrica de Bocas, San Luis Potosí. Construimos un recorrido en video 360 con las seis etapas del proceso, de la jima a la destilación, que se navega tocando los íconos con la mano, sin controles, en un Meta Quest 3. Y escaneamos la fábrica completa con dron por fotogrametría.

6etapas del proceso, grabadas en 360vista general, jima, horno, molienda, fermentación y destilación
90minutos de camino que dejan de ser condición para verlola fábrica está en Bocas, a hora y media de la ciudad
0controles en la manose navega tocando los íconos, con seguimiento de manos
Sector
Producción de mezcal ancestral
Uso
Recorrido de planta
Tecnología
Meta Quest 3 y WebXR en el navegador
El menú del recorrido sobre el agavar, y la mano del visitante eligiendo una etapa sin control Ver completo

Pruébalo aquí

La fábrica escaneada, dentro de esta página

Este es el modelo que salió del vuelo con dron. Gíralo, acércate al horno y rodea el patio de la tahona. No hay nada que instalar.

Abrirlo en pantalla completa · o ver el recorrido completo en 360, que dura 8 minutos

Cómo empezó

Un proceso que hay que ver para creerlo

El reto

El mezcal ancestral se hace a mano en una vinata, que es como se llama en San Luis Potosí a la fábrica de mezcal, y ahí está todo su valor: la jima con machete, el horno de piedra bajo tierra, la tahona girando sobre el agave cocido. Nada de eso cabe en una ficha de producto ni en una foto de botella. Y la fábrica está en Bocas, a hora y media de la ciudad, así que llevar a cada cliente, distribuidor o comprador a verlo no es una opción realista.

Lo que puso Patatús

El proceso y el criterio de qué vale la pena enseñar. Ellos definieron las etapas, abrieron la fábrica para grabar en producción real y decidieron que la historia se cuenta completa, de la planta al vaso, y no en un resumen bonito. El mezcal, el oficio y la marca son suyos.

Lo que construimos

Un recorrido en video 360 de las seis etapas, con voz en off y un menú que se navega con la mano, entregado como aplicación en un visor Meta Quest 3, más dos horas de capacitación para que lo operen sin nosotros. Y aparte, el escaneo completo del sitio con dron para recorrerlo desde el navegador.

Por qué 360 y no un video normal

Un video de proceso ya existe y se llama YouTube. Sirve, y de hecho este recorrido también está publicado ahí. Pero en un video plano alguien más eligió hacia dónde mirar: el encuadre está decidido, el ritmo está decidido y el espectador recibe una versión editada de un lugar.

En 360 el visitante se para en medio del proceso y gira. Cuando el jimador corta la penca, puede ver la coa, o puede darse la vuelta y ver que el agavar sigue hasta el cerro. Cuando entra al cuarto de fermentación, huele con los ojos: ve las tinas de madera a los lados, el techo bajo, la luz que entra por las ventanas altas. Estar en el lugar es distinto de verlo en video, y esa diferencia es exactamente la que Patatús no podía transmitir con fotos.

El menú es la otra mitad. Cada etapa lleva voz en off que la explica, y en vez de un video lineal de ocho minutos las seis quedan como discos flotando sobre el agavar: jima, horno, molienda, fermentación y destilación, más la vista general. El visitante toca la que le interesa. Un distribuidor irá directo a la destilación; alguien en una feria querrá la tahona, que es lo que nunca ha visto.

Las seis etapas, como se ven dentro

El menú: las seis etapas flotan sobre el agavar y se elige tocando con la mano.
El menú: las seis etapas flotan sobre el agavar y se elige tocando con la mano.
Jima. El jimador corta las pencas con la coa hasta dejar la piña del agave.
Jima. El jimador corta las pencas con la coa hasta dejar la piña del agave.
Horno. Las piñas se apilan junto al horno de piedra donde se cuecen bajo tierra.
Horno. Las piñas se apilan junto al horno de piedra donde se cuecen bajo tierra.
Molienda. La tahona de piedra gira sobre el agave cocido en el patio.
Molienda. La tahona de piedra gira sobre el agave cocido en el patio.
Fermentación. El mosto reposa en tinas de madera hasta que arranca solo.
Fermentación. El mosto reposa en tinas de madera hasta que arranca solo.
Destilación. El mosto se vierte al alambique, que es donde nace el mezcal.
Destilación. El mosto se vierte al alambique, que es donde nace el mezcal.

Se toca con la mano, y eso no es un detalle

El recorrido no usa controles. El visitante se pone el visor, ve el mensaje “toca los íconos para interactuar” y estira la mano. El seguimiento de manos del Meta Quest 3 hace el resto: no hay que explicarle a nadie qué botón es el gatillo ni qué palanca mueve qué.

Eso importa porque este producto vive en ferias, en degustaciones y en el punto de venta de un distribuidor. La persona que se lo pone tiene treinta segundos de paciencia y muy probablemente nunca ha usado realidad virtual. Con dos controles en las manos, la mitad de esa gente se queda peleando con la interfaz en vez de viendo el mezcal. Sin controles, la instrucción completa es “toca”.

El visor lo pone el cliente y la aplicación se instala ahí. Se entregó con dos horas de capacitación de uso, que es la parte que suele faltar: de nada sirve una experiencia que solo el proveedor sabe arrancar el día de la feria.

Y el sitio completo, escaneado con dron

La segunda herramienta resuelve el problema contrario. El recorrido en 360 es profundo pero necesita un visor puesto en la cabeza de alguien; llega lejos en intensidad y corto en alcance. Así que la fábrica se levantó completa con fotogrametría con dron, que reconstruye el lugar en tres dimensiones a partir de cientos de fotografías aéreas.

Ese modelo se publica como una página. Se abre desde cualquier navegador, se gira, se le hace zoom y se recorre el conjunto: el patio, el horno, la tahona, las construcciones. Sin instalar nada, sin visor y con un enlace que se puede mandar por mensaje. Está embebido arriba en esta misma página, funcionando. El mismo levantamiento sirve para un terreno o una obra, que es como se usa en las soluciones para inmobiliaria.

Las dos juntas cubren el rango completo: el visor para cuando tienes a la persona enfrente y quieres que se acuerde, el navegador para cuando solo tienes su atención y un enlace.

Ficha del proyecto

Cliente
Mezcal Patatús, San Luis Potosí
Dónde
La vinata, en Bocas, a hora y media de la ciudad
Entregables
Recorrido en video 360 de seis etapas con voz en off, y escaneo 3D del sitio con dron
Interacción
Menú de escenas con seguimiento de manos, sin controles
Plataforma
Aplicación en visor Meta Quest 3, y WebXR en el navegador para el escaneo
Entrega
Instalada en el visor del cliente, con dos horas de capacitación de uso

“Muy buen trabajo, puntual y seguimiento.”

Fernando EscandónDirección, Mezcal PatatúsReseña de 5 estrellas publicada en Google

Lo que hace que funcione

Cuatro decisiones que se pueden repetir

  • Se grabó en producción real: lo que se ve es el turno de ese día.
  • El recorrido está partido en etapas con un menú, así cada visitante ve lo que le interesa.
  • Se navega con la mano: la instrucción completa cabe en una palabra.
  • Se entregó con capacitación, para que el equipo del cliente lo arranque solo en la feria.

El mezcal, el proceso ancestral y la decisión de qué mostrar son de Mezcal Patatús. Nosotros grabamos, construimos las dos herramientas y las entregamos funcionando. Y conviene decir lo que este caso NO afirma: nadie midió cuántas visitas físicas se ahorraron ni cuánto vendió la marca por esto. Lo que sí se puede sostener es que el proceso ya se puede mostrar sin el viaje.

Preguntas frecuentes

¿Cómo le enseño mi proceso de producción a alguien que no puede ir a la planta?

Con un recorrido virtual de planta grabado en video 360 en el sitio. A diferencia de un video normal, el visitante decide hacia dónde mira: se para en medio del proceso y gira. En el caso de Mezcal Patatús son seis etapas grabadas en la fábrica, de la jima al alambique, con voz en off que explica cada una y un menú desde el que se elige cuál ver. Corre en un visor de realidad virtual, que es lo que se lleva a una feria, a una sala de ventas o a una degustación.

¿Qué se necesita para grabar mi planta o mi fábrica en 360?

Una visita de grabación con cámara 360 en las etapas que valga la pena mostrar, y decidir cuáles son: no todo el proceso merece un minuto. Después va la edición, la voz en off, la integración en el visor y una interfaz de selección para moverse entre escenas. En este proyecto se grabaron seis etapas y se entregó como una aplicación instalada en el visor, más dos horas de capacitación de uso para que el equipo del cliente la opere sin nosotros.

¿Se puede recorrer una planta desde el navegador, sin visor?

Sí, y es la otra mitad de este proyecto. La fábrica se escaneó completa con dron por fotogrametría, que reconstruye el lugar en tres dimensiones a partir de cientos de fotografías aéreas. Ese modelo se publica en una página y se gira, se acerca y se recorre desde el navegador de una computadora o un teléfono, sin instalar nada y sin visor. El visor da la experiencia inmersiva; el navegador da el alcance.

¿El escaneo con dron sirve para algo que no sea una fábrica?

Sí. Y el recorrido en 360 también: el mismo montaje sirve para el tour virtual de una destilería, una planta de alimentos o una línea de manufactura. La fotogrametría con dron reconstruye en tres dimensiones cualquier sitio que se pueda sobrevolar: un terreno, una obra en proceso, una nave industrial, un edificio patrimonial o un desarrollo inmobiliario completo. El vuelo y el procesamiento son los mismos, y solo cambia el uso del modelo. Aquí sirve para que alguien conozca la fábrica sin manejar hora y media. En un desarrollo inmobiliario sirve para enseñar el avance de obra y el entorno real del lote, que es un uso distinto y lo tratamos en las soluciones para inmobiliaria.

Olga ChávezOlga Chávez
Gerente Comercial en Fyware

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