Laboratoire VR de contrôle qualité agroalimentaire
Le laboratoire de l'entreprise, dans l'ITS.
ITACA Education conçoit et vend de la formation pour les instituts techniques italiens. AgriLab est le laboratoire de réalité virtuelle qu'ils ont installé dans un ITS du secteur agroalimentaire : un parcours de formation pour opérateurs de laboratoire, avec trois scénarios qui vont du sol avant les semis à la tomate déjà récoltée.
- Secteur
- Agroalimentaire, enseignement technique
- Usage
- Formation d'opérateurs de laboratoire
- Technologie
- Casques de réalité virtuelle
ITACA Education est une entreprise italienne qui conçoit et vend de la formation pour les instituts techniques. AgriLab est le laboratoire de réalité virtuelle qu'ITACA a installé dans un ITS, un institut technique post-secondaire centré sur le secteur agroalimentaire et sur la valorisation de la filière agricole, un niveau au-dessus d'un lycée technique traditionnel. Le produit se nomme lui-même AgriLab Biochimico VR et son menu est intitulé parcours de formation pour opérateurs de laboratoire, percorso formativo per operatori di laboratorio. Il compte trois scénarios, de 5, 7 et 10 minutes et six étapes chacun : analyse du pH et de la conductivité du sol, dosage des nutriments d'une solution hydroponique et analyse des contaminants sur un échantillon de tomate lu au spectrophotomètre. Le parcours va du sol avant les semis au produit récolté. Le storyboard et le concept général du projet appartiennent à ITACA ; Fyware a produit avec eux la partie réalité virtuelle.
Les chiffres et leur source : trois scénarios, un parcours qui va de l'analyse du sol au produit fini et des groupes d'environ 20 étudiants à partir de septembre, une ou deux classes pour commencer. Les trois ont été rapportés par écrit par Guido Mammoliti, d'ITACA, le 14 septembre 2026. Les noms des scénarios, leur durée et leur nombre d'étapes ont été lus dans la vidéo de sortie et restent à confirmer par ITACA. ITACA conçoit et vend la formation, et la conception pédagogique, le storyboard et la relation avec les instituts leur appartiennent. Si vous êtes en Italie ou dans le secteur éducatif, le fournisseur à qui il faut parler est ITACA Education, pas Fyware.
Ce qui a été construit est un laboratoire de réalité virtuelle pour le contrôle qualité agroalimentaire : trois scénarios qu'un enseignant lance à l'intérieur de l'institut, quand le programme le demande, au lieu d'attendre une entreprise avec une matinée libre.
Comment la décision a été prise
Former le personnel de laboratoire au contrôle qualité, sans attendre une visite en entreprise
Le problème
Avant AgriLab, le cours se donnait en classe traditionnelle et la partie pratique arrivait par des visites en entreprise. La pratique dépendait d'une date, d'une entreprise prête à recevoir un groupe et d'un déplacement hors de l'établissement, si bien qu'elle avait lieu quand on pouvait la caler et non quand le programme la demandait.
Ce qu'apporte ITACA
Le storyboard et le concept général du projet. ITACA a fait le pont entre les idées et les exigences des formateurs et des enseignants, les entreprises impliquées et l'équipe de développement, en garantissant que le produit final réponde aux exigences pédagogiques en reproduisant fidèlement les activités réelles de laboratoire des entreprises.
Ce que nous construisons
La partie réalité virtuelle, à cette spécification : les trois scénarios du parcours de formation, du pH et de la conductivité du sol, en passant par le dosage d'une solution nutritive hydroponique, jusqu'à la lecture des contaminants d'un échantillon de tomate au spectrophotomètre.
Dans le laboratoire
Trois scénarios de contrôle qualité, de l'analyse du sol au produit fini
Les noms ci-dessous sont ceux qu'emploie le produit, en italien, avec leur lecture en français à côté. Chaque scénario est un parcours chronométré de six étapes qui se termine sur un terminal d'évaluation avec une note sur 100 et le compte des erreurs commises.
- Analisi del pH e della conducibilità del suolo, analyse du pH et de la conductivité du sol. 5 minutes, six étapes. On pèse 50 grammes de sol dans le bécher posé sur la balance, on ajoute 100 ml d'eau distillée et on agite sur l'agitateur magnétique, on étalonne le pH-mètre dans les solutions étalons de pH 4 et pH 7 avec un rinçage entre les deux et dans l'ordre indiqué, on lit l'extrait et on note la valeur dans le registre virtuel, puis on étalonne la sonde de conductivité et on mesure à nouveau.
- Dosaggio nutrienti soluzione idroponica, dosage des nutriments d'une solution hydroponique. 7 minutes, six étapes. Ce n'est pas une analyse, c'est une formulation. D'abord l'eau de base, 700 ml, puis azote 1,50 g, phosphore 0,50 g, potassium 2,00 g et un mélange de micronutriments 0,20 g, pesés un par un et toujours dans cet ordre, avec une tolérance de 0,05 g chacun, en agitant après chaque ajout, complété à 1 000 ml et mélangé 60 secondes avant la vérification finale en quatre points.
- Analisi dei contaminanti, analyse des contaminants. 10 minutes, six étapes. On coupe, on pèse et on broie un échantillon de tomate de 5 grammes, on dilue et on ajoute les réactifs en séquence avec leurs temps et leurs températures, on remplit deux cuves, une avec l'échantillon et une à blanc, on étalonne le spectrophotomètre à 410 nm sur le blanc et on lit l'absorbance face à la courbe de référence. Au-dessus de 0,45 l'échantillon est contaminé.
L'évaluation n'est pas un décor. Dans la vidéo de sortie, les trois parcours se terminent à 90 sur 100 avec deux erreurs, 70 avec quatre et 100 sans aucune, et les fiches d'erreur disent ce qui a mal tourné : temps de mélange insuffisant, poids incorrect, équipement mal placé. Dans le scénario des contaminants, l'étudiant lit deux échantillons et voit les deux verdicts, 0,61 d'absorbance marquée comme contaminée et 0,29 marquée comme conforme.
À quoi cela ressemble
Quatre images de la vidéo de sortie, dans l'ordre où le parcours les prend.
“We hired Fyware to support us in the development of high-quality Virtual Reality experiences and immersive digital environments for our educational and professional training solutions.”
L'avis est en anglais et il est cité tel quel, parce que c'est ainsi qu'il est vérifiable sur Clutch. Traduction : “Nous avons engagé Fyware pour nous accompagner dans le développement d'expériences de réalité virtuelle de haute qualité et d'environnements numériques immersifs pour nos solutions de formation éducative et professionnelle.”
Ce qui le fait fonctionner
Quatre décisions qui méritent d'être répétées en formation qualité et sécurité alimentaire
- Cela n'a rien remplacé. La pratique arrivait par une visite en entreprise. Aujourd'hui l'entreprise et ses processus d'analyse sont dans l'institut et s'utilisent quand on veut, sans se déplacer.
- L'expert du domaine, c'est le client. Le storyboard, le concept général et la conception pédagogique appartiennent à ITACA, et le développement suit cette spécification.
- C'est le pont qui le rend fidèle. ITACA s'est placée entre les enseignants, les entreprises impliquées et l'équipe de développement, de sorte que les scénarios reproduisent des activités réelles de laboratoire et non une idée générique de celles-ci.
- Le parcours est la chaîne complète, pas trois versions de la même analyse. Analyse du sol avant les semis, ensuite la solution nutritive qui alimente la culture et ensuite la lecture des contaminants du produit récolté. C'est la chaîne qu'enseigne l'institut, et c'est la raison pour laquelle le scénario du milieu est une formulation et non une analyse.
La formation, la conception pédagogique et la relation avec les instituts appartiennent à ITACA. Nous avons produit avec leur équipe et à leur spécification la partie réalité virtuelle, ce qui est notre façon de travailler en Team as a Service. Le modèle lui-même, trois livraisons avec ITACA et deux autres en développement depuis décembre 2025, a son propre cas client : partenaire de production VR pour la formation.
Peut-on faire de la pratique de laboratoire sans organiser une visite en entreprise ?
Oui, quand ce qu'il faut pratiquer est un processus et non un lieu, et le contrôle qualité est un processus : un échantillon, une analyse, un résultat et une décision sur ce qui vient ensuite. Cette séquence se répète bien en réalité virtuelle. Ce qu'une visite ajoute au-delà de la séquence, c'est l'usine elle-même, et cela vaut un déplacement une fois, pas un déplacement chaque fois qu'un groupe doit refaire la même analyse.
La conséquence pratique est de disponibilité, pas de technologie. Une visite en entreprise est une négociation : une date, un hôte prêt à ouvrir son atelier à un groupe d'étudiants, un transport et un programme qui doit se plier au jour qu'on lui a accordé. Quand l'analyse vit dans l'institut, c'est l'enseignant qui décide quand elle a lieu. Le changement n'est pas que les étudiants apprennent autrement, c'est que la pratique cesse de dépendre du calendrier de quelqu'un d'autre.
AgriLab couvre la chaîne qu'enseigne l'institut au lieu d'une analyse isolée. Le parcours démarre avec le pH et la conductivité du sol avant les semis, passe par la solution nutritive qui alimente une culture hydroponique et se termine en lisant les contaminants dans la tomate récoltée, si bien que l'étudiant voit le contrôle qualité comme quelque chose qui se produit tout au long de la chaîne et non comme une seule étape de laboratoire. ITACA rapporte que les scénarios reproduisent les activités réelles de laboratoire des entreprises impliquées, et c'est là que se voit dans le produit leur travail de pont entre les enseignants et ces entreprises.
Le projet appartient à ITACA. Ce sont eux qui ont apporté le storyboard et le concept, ils sont propriétaires de la conception pédagogique et de la relation avec les instituts, et le projet va en outre impliquer des laboratoires à l'étranger, sans estimation encore du total d'étudiants. Nous avons mis l'équipe de développement en réalité virtuelle, qui est l'arrangement que nous proposons sous le nom de Team as a Service.
Si le laboratoire comprime les durées, l'étudiant apprend-il la procédure réelle ?
Le produit y répond lui-même, à voix haute, et c'est la partie qui mérite d'être copiée. Chaque fois qu'une étape est plus courte que sa version de paillasse, la narration s'arrête et le dit. Avant l'extraction du sol, elle prévient : Il rapporto suolo:acqua standard ISO 10390 è 1:5 con un riposo di circa un’ora. In questa simulazione il tempo è ridotto a 3 minuti per finalità formative; il principio di estrazione resta invariato. La proportion standard de sol et d'eau est de 1:5 avec environ une heure de repos, la simulation ramène l'attente à trois minutes à des fins de formation, et le principe d'extraction reste inchangé.
Le même avertissement apparaît à chacun des autres raccourcis. Une lecture spectrophotométrique réelle attend de 10 à 30 minutes que la réaction se produise, selon le contaminant, et la simulation compacte les durées en laissant la procédure inchangée. Le sol arrive déjà séché, tamisé et homogénéisé pour que le parcours se concentre sur la procédure analytique. Le travail à la balance porte sur l'exactitude des valeurs et non sur le maniement fin des instruments. Même les conteneurs de déchets par couleur sont déclarés une simplification pédagogique des catégories de la réglementation italienne des déchets. Une simulation qui nomme ce qu'elle a simplifié est plus facile à croire qu'une simulation qui fait semblant de n'avoir rien simplifié.
Ce que ce cas ne dit pas. L'institut qui utilise AgriLab n'est pas nommé : ce nom appartient à l'institut et non à ITACA, et l'autorisation n'est pas confirmée. Le nombre de casques déployés n'est pas publié non plus, parce qu'il n'a pas été rapporté. Le chiffre de septembre est la taille de groupe qu'ITACA attend, une ou deux classes pour commencer, pas un décompte d'étudiants déjà passés par le laboratoire. Quand ces nombres existeront, ils seront ici avec leur source.
Et il reste une chose à confirmer. La description des trois scénarios de cette page a été lue image par image dans la vidéo de sortie, et elle diffère de la façon dont les scénarios nous ont été décrits par courriel. Le courriel les appelait trois scénarios de contrôle qualité à l'intérieur d'une entreprise agroalimentaire italienne. À l'écran, le deuxième n'est pas une analyse, c'est la formulation et le dosage d'une solution nutritive hydroponique, et l'intitulé au-dessus du menu est un parcours de formation pour opérateurs de laboratoire, pas une entreprise. Le compte de trois et le parcours du sol au produit fini tiennent dans les deux versions. Nous publions l'écart et nous demandons à ITACA de confirmer la formulation, au lieu de choisir en silence la version qui nous arrange le plus.
Données du projet
- Client
- ITACA Education, formation pour instituts techniques · Italie
- Utilisateur final
- Un ITS, institut technique post-secondaire du secteur agroalimentaire
- Sector
- Agroalimentaire, enseignement technique
- Périmètre
- Trois scénarios de réalité virtuelle de 5, 7 et 10 minutes, six étapes chacun
- Le parcours
- Du pH du sol avant les semis aux contaminants dans la tomate récoltée
- Groupes
- Environ 20 étudiants, une ou deux classes pour commencer
- Storyboard et concept
- D'ITACA. Fyware a produit avec eux la partie VR
- Livré
- 2026
Questions fréquentes
Notre pratique de laboratoire dépend d'une entreprise qui nous reçoit en visite. Y a-t-il une autre voie ?
Oui, et c'est ce qu'a fait AgriLab. Avant, le cours se donnait en classe traditionnelle et la partie pratique arrivait par des visites en entreprise : une date, une entreprise prête à recevoir le groupe et un déplacement hors de l'établissement. AgriLab n'a pas remplacé des installations, il a rendu possible quelque chose qui ne l'était pas : l'entreprise et ses processus d'analyse sont désormais dans l'institut et s'utilisent quand l'enseignant le veut, sans se déplacer. Le laboratoire a trois scénarios de 5, 7 et 10 minutes : analyse du pH et de la conductivité du sol, dosage des nutriments d'une solution hydroponique et analyse des contaminants sur un échantillon de tomate, si bien que le parcours va du sol avant les semis au produit récolté.
Qui écrit le contenu d'un laboratoire de formation comme celui-là, le fournisseur ou nous ?
Le client. ITACA Education a développé le storyboard et le concept général du projet, et a fait le pont entre les idées et les exigences des formateurs et des enseignants, les entreprises impliquées et l'équipe de développement, en garantissant que le produit final réponde aux exigences pédagogiques en reproduisant fidèlement les activités réelles de laboratoire des entreprises. Fyware a produit la partie réalité virtuelle à cette spécification. C'est ainsi que fonctionne Team as a Service : l'équipe qui maîtrise le sujet dirige le contenu et nous apportons la capacité de développement.
Nous dirigeons un institut technique en Italie et nous voulons un laboratoire comme celui-là. À qui nous adressons-nous ?
À ITACA Education. Ce sont eux qui conçoivent et vendent la formation, la conception pédagogique et le storyboard leur appartiennent, et la relation avec les instituts aussi. Fyware produit la partie réalité virtuelle avec eux. Si vous êtes en Italie ou dans le secteur éducatif, le fournisseur à qui il faut parler est ITACA, pas Fyware.
Christian RuizPartenaire de Fyware · Immersive Techs
Vous voulez un résultat comme celui-là dans votre exploitation ?
Fyware a livré plus de 750 projets XR pour des clients comme Gerdau Corsa, Cummins et Medverse. Racontez-nous votre cas et nous vous dirons ce qui est faisable, en combien de temps et avec quel budget.
Nous construisons la formation immersive qui met le procédé dans votre propre salle de classe, à votre spécification et avec votre programme en tête.
Voir la formation industrielle immersive
Simulation de conduite de ponts roulants
Vidéo 360 interactive pour l'intégration
Team as a ServiceLa gamme complète