VR・食品分野の研修

食品品質管理のVRラボ

企業の実験室を、ITSの中へ。

ITACA Educationは、イタリアの技術専門機関向けに研修を設計・販売する企業です。AgriLabは、同社が食品分野のITSに導入したVRラボで、実験室オペレーター向けの研修コースとして、作付け前の土壌から収穫後のトマトまでを扱う3つのシナリオで構成されています。

35分・7分・10分の実験室シナリオ件数はITACAの報告、所要時間はリリース動画から読み取り

土から製品まで作付け前の土壌分析から完成品までITACAが報告した範囲、2026年9月

20名のグループで、今年9月から開始時は1〜2クラス、ITACAの報告

業種: 食品・農業、技術教育
用途: 実験室オペレーター向けの研修
技術: VRゴーグル

リリース動画から7秒：トマト試料の秤量。最終製品の分析はこの工程から始まります

ITACA Educationは、技術専門機関向けの研修を設計・販売するイタリア企業です。AgriLabは、同社がITSに導入したVRラボです。ITSとは食品分野と農業バリューチェーンの高付加価値化に特化した高等技術専門機関で、従来の技術系高校より一段上に位置づけられます。製品自身が名乗る名称はAgriLab Biochimico VRで、メニューの見出しは実験室オペレーター向けの研修コース、percorso formativo per operatori di laboratorioで、5分・7分・10分、各6ステップの3つのシナリオがあります。土壌のpHと電気伝導率の分析、水耕養液の養分調合、そして分光光度計で読み取るトマト試料の汚染物質分析です。コースは作付け前の土壌から収穫後の製品までをたどります。ストーリーボードとプロジェクト全体のコンセプトはITACAのもので、FywareはVR部分を同社とともに制作しました。

数値とその出典。3つのシナリオ、土壌分析から完成品までをたどるコース、そして9月からの約20名規模のグループ（開始時は1〜2クラス）。この3点はいずれも、ITACAのGuido Mammolitiが2026年9月14日に書面で報告したものです。シナリオの名称、所要時間、ステップ数はリリース動画から読み取ったもので、ITACAの確認待ちです。研修を設計・販売しているのはITACAであり、教育設計、ストーリーボード、各機関との関係も同社に帰属します。イタリアの方、または教育分野の方にとって、相談すべき提供元はITACA Educationであり、Fywareではありません。

構築したのは食品品質管理のVRラボです。企業に空いた午前中を用意してもらうのを待つのではなく、カリキュラムが求めるときに教員が校内で実行できる3つのシナリオで構成されています。

意思決定の経緯

品質管理担当者の実習を、企業見学を待たずに行う

課題

AgriLab以前、この課程は教室での座学として進み、実習は企業見学という形で届いていました。実習は日程、グループを受け入れてくれる企業、そして校舎の外への移動に左右されるため、カリキュラムが求めるときではなく、日程が取れたときに行われていました。

ITACAが担うもの

ストーリーボードとプロジェクト全体のコンセプト。ITACAは、指導者と教員の考えや要件、参画企業、そして開発チームのあいだの橋渡しとなり、最終製品が企業の実際の実験業務を忠実に再現しながら教育要件を満たすようにしました。

私たちがつくるもの

その仕様に沿ったVR部分です。土壌のpHと電気伝導率から、水耕養液の調合を経て、分光光度計によるトマト試料の汚染物質測定まで、研修コースの3つのシナリオを制作しました。

ラボの中身

土壌分析から最終製品まで、3つの品質管理シナリオ

以下の名称は製品が使っているイタリア語の表記で、その日本語の読み方を併記しています。各シナリオは6ステップの計時付きコースで、100点満点の評価とミス件数を表示する評価端末で終わります。

Analisi del pH e della conducibilità del suolo、土壌のpHと電気伝導率の分析。5分、6ステップ。天びんに載せたビーカーに土壌50グラムを量り取り、蒸留水100 mlを加えてマグネチックスターラーで撹拌します。pH 4とpH 7の標準液で、あいだにすすぎを挟みながら指定の順序でpHメーターを校正し、抽出液を測定して仮想の記録簿に値を記入します。そのあと電気伝導率プローブを校正し、もう一度測定します。
Dosaggio nutrienti soluzione idroponica、水耕養液の養分調合。7分、6ステップ。これは分析ではなく調合です。まずベースとなる水700 ml、次に窒素1.50 g、リン0.50 g、カリウム2.00 g、微量要素混合物0.20 gを、1つずつ、つねにこの順序で、それぞれ許容差0.05 gで量り取り、添加のたびに撹拌します。1,000 mlに定容し、60秒間混合してから4項目の最終確認を行います。
Analisi dei contaminanti、汚染物質の分析。10分、6ステップ。トマト試料5グラムを切り、量り、破砕して希釈し、試薬を所定の時間と温度で順に加えます。試料用とブランク用の2本のセルを満たし、ブランクで分光光度計を410 nmに校正して、検量線に対する吸光度を読み取ります。0.45を超えると試料は汚染ありとなります。

評価は飾りではありません。リリース動画では3つのコースが、ミス2件で100点中90点、4件で70点、ミスなしで100点という結果で終わり、エラーカードが何が悪かったのかを示します。混合時間の不足、重量の誤り、器具の置き場所の誤りといった内容です。汚染物質のシナリオでは、学生が2つの試料を測定し、吸光度0.61は汚染あり、0.29は適合という2つの判定を見ることになります。

画面の様子

リリース動画から4カット、コースがたどる順に並べています。

itacaのボード上に表示されたAgriLabのメインメニュー。3つのシナリオと、それぞれの所要時間とステップ数が並んでいる — メニュー3つのシナリオ。それぞれに所要時間と6つのステップ

実験室の天びんに載せた土壌つきのスパーテル。隣には土壌のトレイがあり、表示は40グラム — 土壌抽出前の試料の秤量

机上に置かれた緑色の養液入りビーカー3本。マグネチックスターラーと混合タイマーが動作中 — 養分水耕養液と60秒間の混合

分光光度計のパネルが410ナノメートルで吸光度0.29を表示し、検量線に対して適合と示されている — 判定吸光度0.29。しきい値を下回ったので、この試料は適合

“We hired Fyware to support us in the development of high-quality Virtual Reality experiences and immersive digital environments for our educational and professional training solutions.”

レビューは英語で書かれており、Clutchで検証できる形をそのまま引用しています。訳：「当社は、教育および職業訓練向けソリューションのために、高品質なバーチャルリアリティ体験と没入型デジタル環境の開発を支援してもらう目的でFywareに依頼しました。」

Guido Mammolitiサービスマネージャー、itaca srl Clutchの認証済みレビュー、5.0・2026年7月28日このレビューが対象としているのは2026年5月から6月の本プロジェクトであり、取引全体ではありません。本ページの数値は、2026年9月14日にGuido Mammolitiが別途書面で報告したものです。

機能している理由

食品の安全と品質の研修で繰り返す価値のある4つの判断

何も置き換えていません。実習は企業見学という形で届いていました。いまでは企業とその分析工程が校内にあり、移動せずに好きなときに使えます。
分野の専門家はクライアントです。ストーリーボード、全体コンセプト、教育設計はITACAのものであり、開発はその仕様に従います。
忠実さを生んでいるのは橋渡しです。ITACAが教員、参画企業、開発チームのあいだに立ったため、シナリオは実験業務の一般的なイメージではなく、実際の業務を再現しています。
このコースは連鎖の全体であって、同じ分析の3つの変種ではありません。作付け前の土壌分析、次に作物を育てる養液、そして収穫した製品の汚染物質測定。これがこの機関が教える連鎖であり、中央のシナリオが分析ではなく調合である理由です。

研修、教育設計、各機関との関係はITACAのものです。私たちは同社のチームとともに、その仕様どおりにVR部分を制作しました。これが私たちの働き方、すなわちTeam as a Serviceです。この働き方自体も別の事例です。2025年12月以降、ITACAとの納品3件と開発中の2件があります：研修事業者のためのVR制作パートナー。

企業見学を手配せずに実験実習はできるのか

できます。練習すべき対象がプロセスであって場所ではない場合です。品質管理はプロセスそのもので、試料、分析、結果、そしてその後どうするかの判断という流れです。この流れはVRで十分に反復できます。見学がその流れに加えて与えるのは工場そのもので、それは一度行く価値はあっても、あるグループが同じ分析を繰り返すたびに行く価値があるわけではありません。

実務上の帰結は技術の問題ではなく、利用できるかどうかの問題です。企業見学は交渉です。日程、学生のグループに現場を開いてくれる受け入れ先、移動手段、そして与えられた日に合わせて曲げなければならないカリキュラム。分析が校内にあれば、いつ行うかを決めるのは教員です。変わったのは学生の学び方ではなく、実習が他人のカレンダーに左右されなくなったことです。

AgriLabは、単発の分析ではなく、この機関が教える連鎖全体をカバーします。コースは作付け前の土壌のpHと電気伝導率から始まり、水耕栽培を支える養液を経て、収穫したトマトの汚染物質測定で終わります。そのため学生は、品質管理を実験室の一工程としてではなく、連鎖全体にわたって起きるものとして理解します。ITACAは、シナリオが参画企業の実際の実験業務を再現していると報告しており、教員とそれらの企業をつないだ同社の橋渡しの仕事が製品に表れているのはこの点です。

プロジェクトはITACAのものです。ストーリーボードとコンセプトを持ち込んだのは同社であり、教育設計と各機関との関係も同社に帰属します。さらにこのプロジェクトは海外の実験室にも広がる予定で、学生の総数はまだ見込みが出ていません。私たちが担ったのはVR開発チームの提供で、その提供形態がTeam as a Service.

ラボが所要時間を短縮するなら、学生は実際の手順を学べるのか

製品自身が声に出して答えてくれます。そこが真似する価値のある部分です。ある工程が実験台での実物版より短いときは、そのたびにナレーションが止まってそう告げます。土壌の抽出の前にはこう知らせます。Il rapporto suolo:acqua standard ISO 10390 è 1:5 con un riposo di circa un’ora. In questa simulazione il tempo è ridotto a 3 minuti per finalità formative; il principio di estrazione resta invariato. 土壌と水の標準比はISO 10390で1:5、静置は約1時間ですが、本シミュレーションでは教育目的のため待ち時間を3分に短縮しており、抽出の原理は変えていません。

同じ注意書きは、ほかのどの短縮箇所にも表示されます。実際の分光光度分析では、汚染物質によって反応が進むまで10〜30分待ちますが、シミュレーションは手順を変えずに時間だけを圧縮しています。土壌はすでに乾燥・ふるい分け・均質化された状態で届き、コースが分析手順そのものに集中できるようにしてあります。天びんの作業は器具の細かな扱いではなく値の正確さに焦点を当てています。色分けされた廃棄物容器にいたるまで、イタリアの廃棄物規制の区分を教育上簡略化したものだと明示されています。何を簡略化したのかを明示するシミュレーションのほうが、何も簡略化していないふりをするものより信じやすいものです。

この事例が述べていないこと。AgriLabを使っている教育機関の名前は出していません。その名称はITACAではなく当の機関のもので、公開の許諾は確認できていないためです。導入されたVRゴーグルの台数も、報告がないため公開していません。9月の数値はITACAが見込んでいるグループ規模（開始時は1〜2クラス）であって、すでにラボを通過した学生の実績数ではありません。それらの数字が出そろえば、出典とともにここに載せます。

そして、確認待ちの点があります。3つのシナリオについての本ページの記述は、リリース動画をコマ単位で読み取ったもので、メールで受けた説明とは食い違っています。メールでは、イタリアの食品企業の中での品質管理シナリオ3件と説明されていました。画面上では2つ目は分析ではなく、水耕養液の調合と計量であり、メニュー上の見出しは企業ではなく実験室オペレーター向けの研修コースです。3件という数と、土壌から完成品までという流れは、どちらの説明でも一致します。私たちは都合のよい方を黙って選ぶのではなく、食い違いを公開したうえで、ITACAに表現の確認をお願いしています。

プロジェクトデータ

クライアント: ITACA Education、技術専門機関向けの研修・イタリア
エンドユーザー: ITS、食品分野の高等技術専門機関
業種: 食品・農業、技術教育
範囲: 5分・7分・10分、各6ステップのVRシナリオ3件
ツアーの内容: 作付け前の土壌のpHから、収穫したトマトの汚染物質まで
グループ: 約20名の学生、開始時は1〜2クラス
ストーリーボードとコンセプト: ITACAより。FywareはVR部分を同社とともに制作
納品: 2026

よくある質問

当校の実験実習は、企業に見学を受け入れてもらえるかどうかに左右されます。ほかの方法はありますか。

あります。それがAgriLabの実現したことです。以前、この課程は教室での座学として進み、実習は企業見学という形で届いていました。日程、グループを受け入れてくれる企業、そして校舎の外への移動が必要でした。AgriLabは施設を置き換えたのではなく、それまでできなかったことを可能にしました。企業とその分析工程がいまは校内にあり、教員が望むときに、移動せずに使えます。ラボには5分・7分・10分の3つのシナリオがあります。土壌のpHと電気伝導率の分析、水耕養液の養分調合、トマト試料の汚染物質分析で、コースは作付け前の土壌から収穫後の製品までをたどります。

このような研修用ラボの内容は、提供側と当校のどちらが書くのですか。

クライアントです。ITACA Educationがストーリーボードとプロジェクト全体のコンセプトを策定し、指導者と教員の考えや要件、参画企業、開発チームのあいだの橋渡しとなって、最終製品が企業の実際の実験業務を忠実に再現しながら教育要件を満たすようにしました。Fywareはその仕様どおりにVR部分を制作しました。これがTeam as a Serviceの働き方です。テーマを熟知したチームがコンテンツを主導し、私たちが開発キャパシティを提供します。

イタリアで技術専門機関を運営しており、このようなラボが欲しいのですが、どこに相談すればよいですか。

ITACA Educationです。研修を設計・販売しているのは同社で、教育設計とストーリーボードも、各機関との関係も同社のものです。FywareはVR部分を同社とともに制作します。イタリアの方、または教育分野の方にとって、相談すべき提供元はFywareではなくITACAです。